Bisschen schwach deine Angaben zu deiner Frage.
Nur ein kleines Beispiel:
Bei einem Fastfood Restaurant rechnet man mit1m2 Platz pro Person zum Sitzen und Essen.
In einem super VIP Laden, mit fetten Lederstuehlen und so bis zu 10 m2 ( ist der Gast z.B. mit dem Essen fertig, will sich zurück lehnen und seine fette Zigarre anzünden braucht das so viel Platz, weil es soll ja auch den Nachbarn dann nicht stoeren.)
1m2 Kuehlraum kann mit bis zu 1000 $ berechnet werden, ein Freezer für alles gefrorene bis zu 2000 $ pro m2 (Aufstellen, Boden,Panele, Stellagen,Motor,Kompressor und so).
Wo geht den deine Ventilation und Abzugs Luft hin? Gleich raus in den Hof oder musst du da 500 m Rohre bauen. 200 $ pro Laufmeter ( incl. dann natürlich der Motor und alles)
Eine gute Kueche, Kueppersbusch, unter 100 000 machen die dir da keine Pläne und Zeichnungen.
Und dann noch die Moebel und Einrichtung.
Kauf nur gute Ware, billig und second Hand zahlt sich nicht aus.
Auch in der garantiezeit, mach einen Service kontrakt mit Elektriker, Gas und Wasser Spezialisten. Montag bis Freitag geht immer alles. aber wer kommt den Soinntag um Mitternacht wenn du einen Kurzschluss hast und deine Eiscreme faengt an zu schmelzen.
Du kannst sehr viel von Firmen 'gratis' kriegen.Espresso Maschiene vom Kaffee Fritzen, Zapfanlagen vo nder Bier Firma, Soda von den Sirup Pantschern. Und jeder stellt die auch noch einen Kuehlschrank dazu.Darfst aber nur SEINE ware hineinstellen, sonst gibt es Strafe und nicht wenig.
mach also KEINE Knebelvertraege!!!!!!
Und nicht vergessen. Fuer mindestens 3 MONATE muss Geld in der Bank sein um Loehne, gehaelter und Lieferungen zu bezahlen.NIE und NIMMER anschreiben lassen. Personal MUSS immer puenktlich bezahlt werden. Und nicht vergessen, auch du als Besitzer,Direktor oder als was du immer in den Buechern gefuehrt wirst, MUSS jeden Monat seinen Lohn bekommen.Ist das nicht gesichert, geht es bestimmt in die Hose.
Und falls es DEIN Laden sein wird, du bist der ERSTE da und gehst als LETZTER nach Hause.Ausser die Mutti ist in der Kueche und die Schwiegermutter an der Kasse.Schau mal bei den 'Griechen', 'Italienern' und 'Chinesen' anch (das ist jezt keine Herabsetzung oder Beleidigung, aber es ist mal so). Da ist der ganze Clan dabei und das Geld bleibt dann in der Familie.Und WER sitzt da and der Kassa?